BIO BRUNCH – TALK & TASTE: VON PUTZERFISCHEN UND BIODIVERSEN WASSERLANDSCHAFTEN

Ökologische Aquakultur mit Mehrwert

Ökologische Aquakulturen stehen für Tierwohl und Umweltschutz.

Aber reicht der Basis-Standard oder geht da noch mehr? Das diskutieren wir am Beispiel von Lachszucht und Karpfenteichen.

Talk mit Jonathan Schleyken/Naturland und Nicole Knapstein/knapstein seafood

& Taste organic seafood snacks

Jonathan Schleyken/Naturland

Jonathan Schleyken ist als Experte für Aquakultur und Fischerei beim Naturland e.V. beschäftigt. Er absolvierte sein Masterstudium in Aquakultur an der Universität Rostock. Seither setzt er sich leidenschaftlich für die Förderung einer ökologisch-nachhaltigeren Ausrichtung beider Sektoren ein.

Nicole Knapstein/knapstein seafood

Nicole Knapstein engagiert sich seit mehr als 20 Jahren freiberuflich für nachhaltige Fischereien und ökologische Aquakulturen. Dabei hat die Historikerin die Urproduktion genauso im Blick wie den Markt.