Sustainability

Name: FiSH-HUG (Fisch in Handel und Gastronomie)
Start: 2024-02-27T11:00:00+01:00
End: 2024-02-27T12:00:00+01:00
Location: Halle 5 G35 – FBG BREMERHAVEN

Liste

Februar 2024
BEST OF FISCHEREIHAFEN

25. Februar 2024, 12:00 – 13:00

Halle 5 G35 - FBG BREMERHAVEN

Infrastruktur und Bauarbeiten in bestehenden Gebäuden Olaf Schröder, FBG Bremerhaven Moderation: Alexander Wever, Gründer und Inhaber, AWF Consulting Die Fischereihafen-Betriebsgesellschaft mbH ist die zuverlässige Ansprechpartnerin für eine Vielzahl an Belangen der im Fischereihafen ansässigen Unternehmen: Von umfassenden Sanierungsprojekten unter Aspekten des Klimaschutzes und der Energieeffizienz und dem Umbau historischer, denkmalgeschützter Gebäude bis hin zu Landstromanschlüssen für Schiffe […]
WIE FISCH MIT KÜNSTLICHER INTELLIGENZ KOSTEN & CO2 EINSPAREN KANN

25. Februar 2024, 13:00 – 13:20

Halle 5 Forum

Sören Eilenberger, Mitgründer und Geschäftsführer, fleXality GmbH Moderation: Benjamin Küther, Wissenschaftsmanager an der Hochschule Bremerhaven Anhand von praktischen Beispielen wird gezeigt, wie tiefgefrorener Fisch als Speicher dient und dadurch Kosten und CO2 einspart. Können Fische Energie speichern? Erfahren Sie im Vortrag von Sören Eilenberger, wie tiefgefrorener Fisch mittels künstlicher Intelligenz und Verfahrenstechnik-Knowhow nennenswert Stromkosten und […]
PLANETARY HEALTH DIET UND BLUE FOOD – GEMEINSAM DIE NAHRUNGSQUELLE MEER NEU DENKEN!

25. Februar 2024, 13:00 – 14:00

Halle 5 G35 - FBG BREMERHAVEN

Vortrag von Antje de Vries Moderation: Alexander Wever, Gründer und Inhaber, AWF Consulting Ein mutiger Blick in eine mögliche Zukunft der Ernährung unserer Gesellschaft innerhalb der natürlichen Kapazitätsgrenzen unseres Planeten und seiner Meere: "Essen wie ein Fisch", Wunderwerk Algen, die Verschiebung der Tellermitte und maritim-kulinarische Inspirationen aus der Welt als Lösungsansätze für die Rettung unseres Food-Systems. […]
ZUKUNFT ENERGIEEFFIZIENTER KÜHLRÄUME

25. Februar 2024, 13:20 – 13:40

Halle 5 Forum

Dr. David Burzynski, Coldsense Technologies GmbH Moderation: Benjamin Küther, Wissenschaftsmanager an der Hochschule Bremerhaven Entdecken Sie mit Coldsense die Zukunft energieeffizienter Kühlräume. Unsere KI-gesteuerte Abtauung und intelligente Energiesteuerung reduzieren Energieverbrauch und CO2-Emissionen. Dies wird an einem Beispiel erläutert. Dr. David Burzynski, Coldsense Technologies GmbH Dr. David Burzynski ist Mitgründer und Geschäftsführer der Coldsense Technologies GmbH, ein […]
CO2-NEUTRALE PRODUKTION IN BREMERHAVEN

26. Februar 2024, 11:00 – 12:00

Halle 5 G35 - FBG BREMERHAVEN

Nachhaltigkeitsstrategie von FRoSTA Felix Ahlers, Vorstandsvorsitzender Frosta AG Moderation: Alexander Wever, Gründer und Inhaber, AWF Consulting Felix Ahlers spricht mit Moderator Alexander Wever unter anderem über die Nachhaltigkeitsstrategie von FRoSTA, CO2-neutrale Produktion in Bremerhaven und die im März 2023 gegründete Klimakooperation Fischereihafen (Climate Corporation Fischereihafen – kurz: CCF). Dabei wird es auch um das Windradprojekt von FRoSTA […]
WO ENTWICKELN SICH DIE AQUAKULTUR-ANLAGEN HIN?

26. Februar 2024, 11:10 – 11:20

Halle 5 Forum

Und was, wenn es (noch) schlimmer wird?! Klimawandel, Wasser, Personal Alexander Rose, Gründer und geschäftsführender Gesellschafter der WATER - proved GmbH Moderation: Dominik Ewald, Bundesverband Aquakultur/Fraunhofer IGD Technische Lösungsansätze für die Herausforderungen der mitteleuropäischen Aquakultur. Alexander Rose, Gründer und geschäftsführender Gesellschafter der WATER - proved GmbH Nach Studium und Master in Fischereiwissenschaften & Aquakultur folgten einige […]
PODIUMSDISKUSSION: WO ENTWICKELN SICH DIE AQUAKULTUR-ANLAGEN HIN?

26. Februar 2024, 11:20 – 11:40

Halle 5 Forum

Teilnehmer: Carolin Ackermann, CEO & Co-Founder, SEAWATER Cubes Alexander Rose, Gründer und geschäftsführender Gesellschafter der WATER – proved GmbH Peter Zeller,CEO, Urban Blue GmbH Adrian Feiler, Kaeser Kompressoren Moderation: Dominik Ewald, Bundesverband Aquakultur/Fraunhofer IGD Carolin Ackermann, CEO & Co-Founder, SEAWATER Cubes Alexander Rose, Gründer und geschäftsführender Gesellschafter der WATER – […]
ALLES HAUSGEMACHT! EINE NACHHALTIGE ARBEITERGEBERMARKE KOMMT VON INNEN

26. Februar 2024, 12:00 – 13:00

Halle 6, Solution Stage - GASTRO IVENT

Daria Mehrkens, HR & Talent Manager und Azubi-Guide, ATLANTIC Hotel Sail City Moderation: Margitta Eichelbaum, Zukunft Personal Nachhaltigkeit wird schon seit Jahren großgeschrieben im ATLANTIC Hotel Sail City, lange vor dem aktuellen Hype. Dabei reduziert man die entsprechenden Ziele nicht auf ökologische Aspekte – auch Personalthemen werden nachhaltig aufgesetzt. Wie genau das funktioniert und welche […]
FISCHERFRÜHSTÜCK 2.0

26. Februar 2024, 14:00 – 15:00

Halle 5 G35 - FBG BREMERHAVEN

Potential einer regionalen Krabbenwertschöpfung Dr. Arne Schröder, Thünen-Institut für Seefischerei Moderation: Alexander Wever, Gründer und Inhaber, AWF Consulting Nordseegarnelen (Crangon crangon) werden zwar bei uns gefangen und konsumiert, nicht aber wertsteigernd entschält. Am Thünen-Institut für Seefischerei erforschen wir, ob und wie auf Basis einer kontaktlosen Technik (siehe auch die Stände 5F25 und 5H20) maschinelles Krabbenpulen und damit […]
BEDEUTUNG UND ZUKUNFT NACHHALTIGER FISCHEREI

26. Februar 2024, 15:00 – 16:15

Halle 5 Forum

Vivien Kudelka, Fisheries and Stakeholder Engagement Manager, Marine Stewardship Council (MSC) Moderation: Götz Ahrens, Commercial Manager, Marine Stewardship Council (MSC) Nachhaltige Fischerei ist von herausragender Bedeutung für die Versorgung der wachsenden Weltbevölkerung mit gesunden Lebensmitteln. Aber was heißt nachhaltige Fischerei eigentlich? Und welche Rollen spielen die verschiedenen Akteure wie Fischereien, Verarbeitung und Handel, […]
EINLADUNG FOKUSGRUPPE „RESTSTOFFVERWERTUNG NORDSEEKRABBENSCHALEN“

26. Februar 2024, 16:00 – 18:00

HALLE 5, FOYER, STAKEHOLDER LOUNGE

TTZ Bremerhaven, Linda Böhm, Imke Matullat Das ttz Bremerhaven ist Partner in dem vom Thünen Institut koordinierten und vom Land Niedersachsen geförderten Forschungs- und Entwicklungsvorhaben "Entwicklung von Lösungsansätzen für die regionale Wertschöpfungskette Krabbe". Durch ein neues Entschälungsverfahren könnten zukünftig relevante Mengen an Nordseekrabbenschalen(Crangon Crangon) regional verfügbar werden. Dazu werden nachhaltige, regional wertvolle und umsetzbare Nutzungsmöglichkeiten […]
DER ASC FUTTERMITTELSTANDARD – LÖSUNGEN FÜR EINE NACHHALTIGE FISCHZUCHT

26. Februar 2024, 16:30 – 16:50

Halle 5 Forum

Tobias Haug, Market Development Manager, Aquaculture Stewardship Council (ASC) Moderation: Fabian Schäfer, Leibniz-Institut für Gewässerökologie und Binnenfischerei (IGB) Lange und komplexe Lieferketten für Futtermittel erschweren deren Rückverfolgbarkeit und Überprüfung. Gleichzeitig entstehen bis zu 80 % des CO2-Fußabdrucks der Aquakultur auf der Ebene der Primärrohstoffproduktion durch landwirtschaftliche Praktiken, und neue Regulierungen wie die EUDR verlangen von […]
LIFE CYCLE ASSESSMENT – A VALUABLE TOOL FOR AQUACULTURE

26. Februar 2024, 16:50 – 17:10

Halle 5 Forum

Dr Christian Sahlmann, Manager Zertifizierung Aquakultur, Ecocert Swiss AG Moderation: Fabian Schäfer, Leibniz-Institut für Gewässerökologie und Binnenfischerei (IGB) Die Nachhaltigkeitsanalyse ist seit Jahren in vielen Branchen ein wichtiger Aspekt sowohl für die interne Betriebsentwicklung als auch für den Nachweis des nachhaltigen Wirtschaftens nach außen. Ein Life Cycle Assessment (Lebenszyklusanalyse) bietet die Möglichkeit alle Arten von Aquakultursystem und […]
BIO BRUNCH – TALK & TASTE: VON PUTZERFISCHEN UND BIODIVERSEN WASSERLANDSCHAFTEN

27. Februar 2024, 10:30 – 12:00

HALLE 5, FOYER, STAKEHOLDER LOUNGE

Ökologische Aquakultur mit Mehrwert Ökologische Aquakulturen stehen für Tierwohl und Umweltschutz. Aber reicht der Basis-Standard oder geht da noch mehr? Das diskutieren wir am Beispiel von Lachszucht und Karpfenteichen. Talk mit Jonathan Schleyken/Naturland und Nicole Knapstein/knapstein seafood & Taste organic seafood snacks Jonathan Schleyken/Naturland Jonathan Schleyken ist als Experte für Aquakultur und Fischerei beim Naturland […]
FiSH-HUG (Fisch in Handel und Gastronomie)

27. Februar 2024, 11:00 – 12:00

Halle 5 G35 - FBG BREMERHAVEN

Entwicklung eines konsumentenbasierten Qualitätsbewertungsinstruments als Dienstleistung für das Nahrungs- und Genussmittelgewerbe Anneli Rost, Technologie-Transfer-Zentrum Bremerhaven (ttz) Moderation: Alexander Wever, Gründer und Inhaber, AWF Consulting Service, Qualität und Nachhaltigkeit sind Merkmale, die für den Verbraucher nicht nur bei der Auswahl von Produkten wichtig sind, sondern auch der Handel und die Gastronomie sehen sich diesen Trends immer stärker ausgesetzt. […]

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CO2-NEUTRALE PRODUKTION IN BREMERHAVEN

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LIFE CYCLE ASSESSMENT – A VALUABLE TOOL FOR AQUACULTURE

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